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2 novembre 2013 6 02 /11 /novembre /2013 16:03

A défaut de partir pendant les vacances, nous mettons à profit ce temps en famille pour aller au cinéma avec les plus grands, voir "Sur le chemin de l'école" ... Excellent pour le moral ! A voir absolument !!!

Et puis pour l'heure du goûter, je continue d'explorer les trésors de Cléa avec cette recette de saison.

Vacances et dessert de saison

Du potiron, des dattes et de la noix de coco pour un mélange savoureux et très moelleux ... J'aime le principe des gâteaux sans sucre ajouté. Ici ce sont les dattes qui apportent une touche sucrée, largement suffisant.

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6 octobre 2013 7 06 /10 /octobre /2013 16:38

L'été indien conjugué à une pluviométrie d'une régularité toute meusienne, nous permet de profiter des framboises remontantes toujours très nombreuses. Cette année elles sont en nombre et d'une taille de compétition !

Avec la cueillette du jour, j'ai donc confectionné des muffins. La recette by Cléa a été glanée ici.

Dessert d'automne

Un petit excédent de pâte et une nouvelle série aux figues fraîches est enfournée !

Au final, les proportions données par la recette de Cléa m'a permis de confectionner 2x12 mini muffins aux framboises et 6 aux figues.

L'armée de voraces passée, j'ai réussi à en sauver quelques uns pour le goûter des mêmes voraces demain !

Dessert d'automne
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7 août 2013 3 07 /08 /août /2013 18:01

Un bol de gaspacho qui traine, des coeurs de tomates à recycler ... Et voici l'idée minute pour concocter une entrée rafraichissante !

D'après la recette de Cléa : crumble de tomates à l'anis étoilé.

Les avis sont unanimes : je peux recommencer !

Minute made
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28 mars 2013 4 28 /03 /mars /2013 17:14

J'ai découvert avec bonheur le blog de Cléa, auteur à succès en matière d'ouvrages culinaires.

Grâce à cette mine d'idées j'ai trouvé de quoi renouveller les basics de la cuisine quotidienne.

Voici entre-autres les scones betterave, gouda et noisettes dont vous retrouverez la recette ici.

Cuisine 4789

Mon mot d'ordre étant toujours de manger sainement sans passer des heures aux fourneaux, pari réussi !

 

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28 mars 2013 4 28 /03 /mars /2013 17:06

Pour les non initiés, l'agar agar est un gélifiant naturel (algue) remplaçant avantageusement la gélatine alimentaire (d'origine animale).

Voici une première version salée ou l'art d'accommoder les restes. Un lapin chasseur un peu copieux ? Qu'à cela ne tienne ! En portant à ébullition le jus de cuisson additionné d'une cuillère à café d'agar agar vous obtenez une délicieuse terrine pour accompagner la salade du soir.

Cuisine 4749

 

Une version sucrée et tout à fait inédite vous tente ? Je vous conseille la lecture de l'ouvrage de Cléa et vous recommande son fondant à la patate douce. Complètement régressif ...

Cuisine 4871

Je vous en dirais un peu plus sur Cléa dans un prochain post ...

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