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14 février 2014 5 14 /02 /février /2014 13:09

J'aime les mois de janvier / février, ces mois où l'on voit les jours s'allonger et aussi parce que c'est la saison des agrumes. Parmi tous, l'orange amère a une place de choix dans nos petites douceurs "maison".

Amères !

Une partie des fruits participe à la confection de la confiture d'orange déjà montrée ici.

Alors qu'une partie des écorces est réservée aux orangettes …

Amères !
Amères !

Petites douceurs à offrir, à déguster avec un bon café, …
J'ai récemment essayé les bergamotes au parfum si subtile. J'avais choisi les fruits pour réaliser la recette de Cléa, publiée ici, et qui se révèle un vrai délice. Je n'ai pas eu le temps de faire de photos, mais c'est sûr la recette sera refaite il y aura donc de nouvelles occasions …

J'ai confit quelques écorces de bergamote et le mariage avec le chocolat est très réussi.
Mais le goût très prononcé n'est pas apprécié de tous : petit Monsieur N°4 a consciencieusement sucé le chocolat avant de me rendre l'écorce confite !

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Published by bylmg - dans Cuisine
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